品茶审美，指欣赏、品味或领会及艺术品的美

品茶审美，指欣赏、品味或领会及艺术品的美

茶文化：何谓品茶审美？

王华

我知道，对茶事美学理论的阐述一般都源自对茶事感兴趣的高校老师，很少有专注于茶叶加工生产与设计销售的茶界专业人士的参与。

我还知道，那些宣泄茶事美学的书及文章大都聚焦于茶艺的仪式美，眷顾于茶文化的故事美，痴迷于茶席设计的形式美，偶尔有个别论及到品鉴之意的文字，也往往匆匆止步于品鉴者个人修养的宣泄上。

仿佛，茶事美学与茶本身的特质无关；仿佛，茶不过是茶事美学的一个道具借口而已，显然，这种无关茶滋味的审美结果无法真正迎合民间爱茶者的整体情趣的。毕竟，茶人在对茶的品鉴感知过程中，所产生的审美观照才是茶事美学最根本的旨趣。

于是，有了笔者于此，郑重其事地讨论“何谓品茶审美”之话题的冲动。

词义而言：审美，指欣赏、品味或领会事物及艺术品的美。

顾名思义：品茶审美，指茶人在茶事中，感知、欣赏并品味好茶之美的过程与结果。

至于美的概念：感知意义上的美，是指能够使人们感到愉悦的客观或主观存在的一切事物；哲学意义上的美，是指事物促进和谐发展的客观属性与功能激发出来的主观感受，是客观实际与主观感受的具体统一。

由此可见，审美更多是一种主观的心理活动过程，是人们根据自身对某事物的要求所做出的一种对事物的看法。细究起来，不难看出：“对事物的要求”是审美活动最初的动力，有要求就会去感知，感知了就会有看法，有看法就会产生欣赏或不欣赏的主观心理活动。尽管由于社会群体性影响，人们对审美对象的形象直觉，不可避免会受制于习俗道德观等因素的干扰。但广义上讲，基于形象直觉的审美是人类理解世界的一种特殊形式，指人与世界（社会和自然）形成的一种无功利的、形象的和情感的关系状态。

由此可见，品茶审美，首先是源自于茶品带给茶人的客观愉悦感，然后才有意在反映审美对象与情绪和谐统一的审美意蕴。前者属于纯粹意义上的身体感知，是品茶审美最本质的认知基础；后者属于哲学意义上的美感情趣，是品茶审美的动力之源。相比于纯粹感知，因欣赏而起的审美意蕴涉及的是更广泛层面上的心理活动，算得上是品茶审美最精彩的环节了。

古典美学大师黑格尔认为：“美就是理念的感性显现”；中国美学奠基人朱光潜先生认为：“脱净了意志和抽象思考的心理活动叫做“直觉”，直觉所见到的孤立绝缘的意象叫做“形象”。美感经验就是形象的直觉，美就是事物呈现形象于直觉时的特质。”

传统意义上的审美活动多集中于音乐、绘画及雕刻等艺术形式的欣赏。原由很简单：因为人们认为只能听和看的感知活动，属于寒不可以为衣，饥不可以为食的“没有用处”的活动，是不切实用的艺术家们为满足精神上饥渴而做出的“无所为而为”的行为冲动；因为只有无所为而为下的活动，才能确保审美所必须的不受功利心干扰的孤立绝缘的形象直觉。

常言道：民以食为天，只要物质文明尚未发达到取之不尽用之不竭的阶段广义茶文化的含义是，吃喝拉撒就属于实用活动范畴广义茶文化的含义是品茶审美，指欣赏、品味或领会及艺术品的美，即便是不以吃饱为旨趣的美食文化，百姓对他们的欣赏也很难走出实用的态度。但这不代表美食文化本身不能产生纯粹之美，只要欣赏者在品味美食时可以放飞自我，走出味感刺激下的功利实用态度，一样可以如听音乐、观绘画雕刻般一样，氤氲起对美食的“看触听闻品”全方位形象直觉之美感。

好比起源于中国的茶事活动，自明代进入方便百姓品饮之“泡茶道”年代开始，就有“喝茶”与“品茶”之分，前者属于“柴米油盐酱醋茶”之实用生活范畴，后者属于“琴棋书画诗酒茶”之艺术审美范畴。

只是，对于隶属于“琴棋书画诗酒茶”之艺术审美范畴的品茶，西方文明似乎并不明白，当中国茶于18世纪开始风靡大英帝国时，这种被上流社会痴迷的雅物，也不过是带着深刻实用性标签的，以追逐喝茶功效和改善茶汤口感为目的调饮茶茶事，而非脱俗于功利性逻辑的纯粹之品茶审美。

毕竟以理性逻辑见长的西方思维，很难明白中国茶文化中“虚静无为”之意蕴的。于是乎，无茶且缺乏茶文化体验底蕴的西方文明，在构筑现代美学理论时，自然没有论及茶品鉴美学的概念了。

尽管如此，现代美学理论也从未排斥过品茶审美，指欣赏、品味或领会及艺术品的美，也永远也不会排斥任何具备“呈现形象于直觉”之特质的“美”的事物。前些年送女儿赴多伦多大学读心理学时，笔者就发现有不少喜欢品中国茶的西方学者教授们。虽然，受限于他们对中国茶文化与工艺的粗糙认知，他们品茶的方式同样粗糙实用而缺乏茶品鉴正确的仪式感。但笔者相信，只要他们愿意欣赏研学，迟早会通过品茶审美而遁入寂静自由的茶事空境的。

毕竟，美与不美是每个茶人内心的事广义茶文化的含义是，与他人的认知无关。

品茶亦如此，既然没人规定品茶时一定要有实用的态度，也就意味着品茶时终究会有美感的态度。

说不定，某个寂静之夜，当你举杯品味到一泡自己不假思索冲泡的茶品时，刹那间，茶汤的恰到好处的色香味刺激，让你俨然端坐于野境亭古茶园的烟雨中。

你记不起茶的名字，记不起缘何至此；

你只记得烟雨清凉，只记得芽叶青青。

于是，你会心一笑，不觉中，放下茶杯，默然远眺起来了。

这，就是“品茶审美”。